En este espacio descubriremos el arte y la tradición detrás de uno de los platos más emblemáticos del Perú, donde la frescura del mar se mezcla con siglos de cultura, identidad y pasión latinoamericana. El ceviche peruano no es solo una receta… es un orgullo nacional servido en plato frío.
¿Le gustaría aprender a prepararlo como lo hacen en Lima? Aquí le compartimos la receta original, paso a paso, con la guía del chef Jorge Huallpar (ver video adjunto en la portada).
Ingredientes:
- Pescado fresco de su preferencia.
- Limón mesino (clave para el sabor auténtico).
- Cebolla morada.
- Camote cocido en rodajas.
- Maíz peruano (choclo).
- Lechuga.
- Ají peruano.
- Culantro.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo.
- Jengibre.
- Caldo de pescado.
Preparación:
Corte el pescado en dados, agréguele sal y déjelo reposar unos minutos.
Incorpore el jugo de limón mesino, pimienta, jengibre rallado, ají peruano, ajo machacado y un poco de caldo de pescado. Rectifique la sal y mezcle bien.
Justo antes de servir, añada la cebolla morada picada en plumas finas para mantener su frescura y textura.
Emplatado:
Sobre una hoja de lechuga, coloque el camote en rodajas y sirva el ceviche encima. Finalice con el maíz peruano. ¡Una explosión de sabor, tradición y frescura!
Este plato no solo conquistará su paladar, también lo conectará con una de las joyas culinarias más queridas de nuestra región.
¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de ‘Buen Día’.
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Esta información pertenece a su respectivo autor y ha sido recopilada del sitio web: https://www.teletica.com/recetas/aprenda-a-preparar-el-ceviche-peruano-con-receta-original_388315
