Redacción: Se celebra cada 7 de julio, una fecha que rinde homenaje al “alimento de los dioses” por su valor cultural, nutricional y económico.
Esta efeméride fue instaurada en 2010 por la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de Maestros Chocolateros y Confiteros, con el objetivo de reconocer el papel del cacao en la historia y las tradiciones mesoamericanas, promover prácticas agrícolas sostenibles y comercio justo y fomentar el consumo consciente de chocolate de alta calidad.
El cacao proviene del árbol Theobroma cacao, originario de la región amazónica y Mesoamérica. Culturas como la olmeca, maya y azteca lo usaban como moneda, medicina y bebida ritual.
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