Veracruz, Ver.- En Veracruz, la cena navideña también puede tener sabor a mar. Frente a los platillos tradicionales, cocineras jarochas proponen mariscos como alternativa cultural y gastronómica para Nochebuena, una opción distinta que cada vez gana más presencia entre familias y visitantes.
Aunque el pavo y los romeritos dominan la mesa de Nochebuena en gran parte de México, en Veracruz existe una alternativa con identidad jarocha: los mariscos de la costa son la opción distinta durante las celebraciones decembrinas.
Estas preparaciones fueron transmitidas por años y hoy forman parte de la cena navideña en el puerto. Cocineras comentaron en que los mariscos no solo representan una opción diferente, sino también una forma de preservar la tradición gastronómica veracruzana en fechas familiares.
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