¿Sabía usted que en Italia no se habla de “entrada”, sino de antipasto? En la tradición culinaria italiana, el antipasto no es un plato pesado ni elaborado en exceso; son pequeñas porciones diseñadas para abrir el apetito, estimular la conversación y resaltar ingredientes frescos y de temporada.
Vegetales marinados, quesos, embutidos y panes tostados pueden formar parte de esta experiencia que va más allá de la comida: es un ritual para compartir (ver video adjunto).
En esta conversación, la chef Natalia Di Pippa le explica qué diferencia al antipasto de lo que nosotros conocemos como entrada y nos enseña a preparar tres opciones que lo transportarán directamente a Italia, desde su propia cocina.
¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de ‘Buen Día’.
Recuerde que también puede repasar la elaboración de otros platillos en nuestro canal de YouTube.
Esta información pertenece a su respectivo autor y ha sido recopilada del sitio web: https://www.teletica.com/recetas/antipasto-el-verdadero-inicio-de-la-mesa-italiana_403047
