Córdoba, Ver.- Este fin de semana, la ciudad de Córdoba Pueblo Mágico vivió un momento histórico con la elaboración de la palanqueta más grande del mundo, como parte del Festival Mi Dulce Corazón, con motivo del Día del Amor y la Amistad.
En el parque 21 de Mayo desde temprana hora del domingo, cuatro familias artesanas iniciaron la preparación de este tradicional dulce que, tras varias horas de trabajo, quedó concluido por la tarde con una medida exacta de 25 metros con 10 centímetros de largo y 1 metro con 20 centímetros de ancho.
La medición fue uno de los momentos más esperados por decenas de familias cordobesas y visitantes que llegaron a la ciudad para presenciar este logro, que no solo rompe su propia marca anterior de 20 metros, sino que fortalece la intención de, en un futuro, buscar el Récord Guinness.
Para las familias participantes, esta es ya la cuarta ocasión que realizan la monumental palanqueta, con el objetivo de consolidar este dulce como parte de la identidad gastronómica y cultural de Córdoba.
Esta plan que tiene un sabor especial, ya que lleva café, surgió a partir de un accidente durante la preparación del tradicional del dulce.
«Nosotros quisimos usar algo diferente, la palanqueta fue por un accidente de que salió un dulce mal y se pasó del punto, y le agregué el cacahuate y granitos de café, todo mundo cree que solo es café, yo le agregué un plus, para que Córdoba Pueblo Mágico tenga algo más que ofrecer», explico Rosy Quevedo, creadora de la palanqueta.
Para la elaboración de este dulce se ocuparon más de 400 kilos de cacahuate, así como demás ingredientes como el azúcar, la panela y el café. Cientos de personas hicieron fila a minutos de terminar la palanqueta y degustaron de este dulce típico.
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