La remolacha es un ingrediente frecuente en muchas mesas. Destaca por su color intenso, su sabor característico y su aporte nutricional.
En esta ocasión le mostramos dos preparaciones para aprovechar al máximo esta hortaliza: hummus de remolacha y carpaccio de remolacha.
Hummus de remolacha
Ingredientes:
- 2 remolachas medianas.
- 1 cabeza de ajo.
- 500 gramos de garbanzos cocidos.
- Jugo de 1 limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1/2 cucharadita de comino.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de agua.
- 1/3 taza de tahini (opcional).
- Piñones o semillas al gusto para decorar.
Carpaccio de remolacha
Ingredientes:
- 1 remolacha grande.
- 1 taza de hojas de albahaca.
- 1/2 taza de pistachos picados o semillas al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen.
- 1 chorrito de balsámico cremoso.
En el video adjunto de Buen Día encontrará el paso a paso completo para preparar ambas recetas.
¿Se anima a probarlas en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de ‘Buen Día’.
Recuerde que también puede repasar otras preparaciones en nuestro canal de YouTube.
Esta información pertenece a su respectivo autor y ha sido recopilada del sitio web: https://www.teletica.com/recetas/la-remolacha-es-protagonista-recetas-faciles-y-saludables_409974
