El morango cravejado combina fresas, brigadeiro de leche en polvo, cristales de azúcar y una cobertura de chocolate blanco. El resultado ofrece un contraste entre una textura cremosa, fruta fresca y una capa crujiente.
Doña Déborah Azevedo comparte el paso a paso de esta preparación. La receta requiere elaborar por separado el brigadeiro, los cristales y la cobertura.
Brigadeiro de leche en polvo
Ingredientes:
- ⅔ de taza de crema dulce.
- ½ taza de leche en polvo.
- 20 g de mantequilla.
- 1 lata de leche condensada.
- 25 fresas.
Cristales
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar.
- 2 a 3 gotas de colorante en gel súper rojo.
Cobertura cravejada
Ingredientes:
- 120 g de chocolate blanco.
- 1 cucharadita de manteca de coco.
- 2 a 3 cucharadas de cristales preparados.
La preparación de cada componente permite conseguir el contraste de texturas del postre. El brigadeiro aporta cremosidad. Las fresas aportan frescura. Los cristales y el chocolate blanco completan la cobertura.
En el video adjunto puede ver la entrevista completa con doña Déborah Azevedo y conocer el paso a paso para preparar este morango cravejado.
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Esta información pertenece a su respectivo autor y ha sido recopilada del sitio web: https://www.teletica.com/recetas/morango-cravejado-el-postre-de-fresas-y-chocolate-blanco-que-sorprende-al-partirlo_417991
