Cosamaloapan, Ver.- En la Cuenca del Papaloapan, las altas temperaturas han obligado a los cortadores de caña a modificar sus jornadas. Para evitar los rayos más intensos del sol, muchos inician labores desde las cuatro de la mañana.
Con disciplina y resistencia, buscan reducir los riesgos del calor extremo y mantener el ritmo de trabajo.
El corte de caña es una tarea dura y esencial. Bajo un clima sofocante y con el machete en mano, los jornaleros cumplen la primera fase del proceso azucarero.
Su esfuerzo garantiza el suministro de materia prima a los ingenios de la región, sosteniendo una de las cadenas productivas más importantes del campo veracruzano.
Gracias a esta entrega diaria, la producción de azúcar continúa siendo parte de la vida de millones de hogares mexicanos.
Detrás de cada cucharada que endulza el café de la mañana está el sacrificio silencioso de hombres y mujeres que trabajan desde la madrugada. Su labor merece reconocimiento y el respaldo constante del sector cañero y de las instituciones que impulsan el desarrollo agroindustrial.
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