Xalapa, Ver.- Del 30 de enero al 2 de febrero, en el parque Independencia se llevará a cabo el festival del tamal canario de Xico.
El objetivo es promover las riquezas del municipio desde su gastronomía, el tamal canario es uno de los platillos más típicos de la localidad, por lo que se presume una degustación interesante.
Denominado así por su peculiar color amarillo, el tamal canario es un platillo dulce que acompaña la identidad de un Pueblo Mágico que ofrece productos de gran identidad como su aromático café, vinos frutales propios como el verde o el de moras, pan rústico, de masa madre y también de alta repostería combinado con sus higos, queso de cabra o requesón, entre otros.
Para esta ocasión, las autoridades prevén hacer más de 45 mil tamales canarios, además de ofrecer la degustación de otros platillos como el de frijol gordo, de nata, mole y otros como los rancheros y de hoja de maíz.
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