LLEGA LA TERCERA TEMPORADA DE FIESTAS CON SABOR MEXICANO

Inicia el año descubriendo las fiestas mexicanas llenas de tradición, color y sabores en elGourmet.

Llega a elGourmet , conducida por el historiador Benito Taibo, quien para iniciar el año, nos relata el espíritu y la especial gastronomía de dichas celebraciones.  

En tres nuevos episodios, Benito Taibo nos llevará a conocer amenamente y de primera mano, las fiestas gastronómicas de diferentes regiones. 

En un capítulo nos iremos al Estado de Hidalgo, ubicado en la región central-oriental del país, donde se lleva a cabo la tradicional “Feria de la barbacoa”. Una añeja festividad que gira sobre un platillo hecho con carne de borrego en su jugo cocinada por horas a la leña y hojas de maguey dentro de un “hoyo” que hace de horno subterráneo, el cual es uno de los más emblemáticos y representativos de la gastronomía mexicana artesanal. 

En otro capítulo, viajaremos a la ciudad colonial de Puebla de los Ángeles, ubicada en la región central-oriente del país, en la que visitaremos la inigualable “Feria del chile en nogada”, en la que se preparan distintas recetas y estilos de este elaborado platillo conventual decimonónico, históricamente considerado como otra de las creaciones culinarias mexicanas por excelencia.  

El cual, se caracteriza por tener una exquisita y “barroca” combinación de sabores dulces y salados. La base es un chile verde poblano no tan picante, relleno de carne picada con fruta de temporada y bañado por una salsa cremosa y aterciopelada preparada con queso de cabra y nuez de Castilla, llamada “nogada” por la nuez, coronado por perejil y granada, para recrear los tres colores de la bandera mexicana. 

Estas y otras maravillas de la gastronomía que se preparan durante las celebraciones, se podrán descubrir en la nueva temporada de Fiestas con sabor mexicano, solo por elGourmet.

Ya disponible desde el 14 de enero a las 16:00H (Méx) y 19:30H (Arg).