Vendedores de jitomate en la CDMX confían en que los precios se estabilicen tras meses de alzas. El Gobierno de Claudia Sheinbaum impulsa medidas para reducir intermediarios y garantizar el abasto nacional.
Ethan Hernández / Laura Velarde
Vendedores de jitomate en la capital del país esperan que esta hortaliza no vuelva a sufrir una volatilidad en el precio como hace dos meses. Puesto que las ventas de este producto bajaron durante los cambios repentinos de precios.
Santiago Cardenas, propietario de una verdulería en el Mercado de la Cruz, expresó que los clientes buscaban los mejores precios entre múltiples mercados y puestos ambulantes
«Sí, un poco porque estaban buscando precios, ya lo tenían en 55, 60, ahora es que la gente buscaba dónde comprar al económico».
Además, Cardenas aseguró que los comerciantes de las verdulerías aledañas se plantearon dejar de vender el jitomate durante un tiempo por las pocas ganancias. A pesar de la importancia de este comestible en la gastronomía mexicana.
«Pues de que el jitomate estaba muy caro y que así le ganábamos un chingo de lana, pero que no está. En ocasiones pensamos no traerlo porque la neta no se no se vendió mucho. Ahora sí que ni le ganábamos nada, nada más 1 peso, 2 pesos, o sea, hasta ahí».
La presidenta de México, Claudia Sheinbaum, firmó un acuerdo con productores de 18 estados del país para reducir los precios y estabilizar costos con medidas como: reducir intermediarios y priorizar el consumo nacional sobre la exportación.
🤝🍅 Tras la firma del acuerdo con productores de jitomate de 18 estados del país para garantizar el consumo interno y eliminar intermediarios, el precio oscila entre 30 y 40 pesos el kilogramo en mercados de la CDMX.
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«Que no haya escasez en nuestro país»: Vendedores de jitomate en la CDMX confían en los precios
Por su parte, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo informó que el Gobierno Federal impulsa acuerdos directos entre productores y puntos de venta para reducir intermediarios y bajar el precio del jitomate, que actualmente ronda los 48 pesos por kilogramo.
““Lo que estamos buscando es disminuir esos intermediarios, que haya un acuerdo directo entre el productor y el que vende el jitomate, sea central de abasto, tienda de autoservicio, tianguis o cualquier otra forma de comercialización. Cuando vas a sembrar el jitomate, que ya se determine a quién se lo vas a vender, pero no al intermediario, sino directamente a la central de abasto”.
Sheinbaum detalló que el acuerdo firmado con productores de 18 estados también contempla priorizar el abastecimiento del mercado nacional antes de exportar el producto, además de generar condiciones para reducir los costos de los insumos agrícolas.
“Antes de que se exporte el jitomate, se venda para el mercado nacional para que no haya escasez en nuestro país. Fue similar a lo que acordamos con el maíz. Además, hay un acuerdo para que los insumos que tienen puedan disminuir de precio y vamos a seguir trabajando con ellos para aumentar la productividad de la siembra del jitomate”.
La mandataria señaló que también se busca garantizar el abasto nacional antes de exportar el producto y aumentar la producción en las próximas cosechas.
““En promedio, el jitomate estaba en 58 pesos y ahorita está en 48. El objetivo es que siga disminuyendo. Se está haciendo este acuerdo para que la siguiente cosecha pueda haber mucho más jitomate. Si hay más producción, van a bajar los precios; el objetivo es que ya no se mantengan en los niveles de más de 50 pesos”.
Comerciantes como Santiago Cardenas, propietario de un puesto en el Mercado de la Cruz, en la alcaldía Iztacalco, tuvieron ingenio para elaborar dichos que sacaran una sonrisa en los clientes y estimular la venta ante los costos elevados del #jitomate.
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