El fenómeno climático del Súper Niño en América Latina se perfila como uno de los factores que podrían influir en los mercados internacionales de materias primas durante 2027, especialmente en el sector agrícola. Entre los productos más expuestos figura el azúcar, cuyos precios comienzan a reflejar la preocupación por las alteraciones meteorológicas y sus posibles efectos sobre la producción y el suministro mundial.
Los futuros del azúcar crudo negociados en la Bolsa Intercontinental (ICE) superaron los 20 centavos de dólar por libra (unos 454 gramos) los días 5 y 6 de octubre, al alcanzar entre 20,6 y 20,8 centavos, su nivel más alto en 19 meses, debido al temor a un episodio intenso del Niño que ha contribuido a impulsar las cotizaciones, en un contexto marcado también por dificultades logísticas y alteraciones climáticas que afectan a otros mercados agrícolas.
En Brasil, el principal productor de azúcar de América Latina, las precipitaciones récord o cercanas a récord registradas en septiembre en la región Centro-Sur han perturbado las labores en los campos de caña de azúcar. Los analistas estiman que la producción azucarera brasileña cayó más del 40 % durante la primera mitad de septiembre respecto al periodo anterior, debido a las inundaciones en los campos y los problemas logísticos, que redujeron la molienda y retrasaron los envíos.
“Dadas las lluvias récord registradas en septiembre [en Brasil] y las previsiones de más precipitaciones durante todo octubre, parece que el mercado está convencido de que la producción de azúcar será muy inferior a las estimaciones”, afirmaron los analistas de Green Pool.
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Los riesgos también se extienden a la India y Tailandia, dos de los principales productores mundiales, de cara a la temporada 2026-2027. En India existen preocupaciones por el rendimiento de los cultivos de caña en el estado de Maharashtra, mientras que la producción tailandesa podría quedar por debajo de las previsiones si se intensifican los periodos secos. La incertidumbre sobre las precipitaciones y los niveles de los embalses añade presión a las perspectivas de abastecimiento.
Alza en los precios
La evolución de los precios agrícolas ya se refleja en los indicadores internacionales. Según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), publicados el 2 de octubre, el índice mundial de precios de los alimentos aumentó un 1,5 % en septiembre y se situó un 5,8 % por encima del nivel registrado un año antes.
En el caso del azúcar, su índice subió un 6,1 % mensual, acumulando su tercer incremento consecutivo y posicionándose un 14,7 % por encima de su valor de hace un año, debido a las perspectivas de una menor oferta para esta temporada. Con este comportamiento, el indicador alcanza su nivel más alto desde abril de 2025.
Los pronósticos meteorológicos para octubre prevén precipitaciones superiores a lo normal en las principales zonas productoras de caña de Brasil. Si estas condiciones persisten, podrían prolongar las dificultades de acceso a los campos y concentrar las labores de cosecha en un periodo más corto, reduciendo el volumen total de azúcar recuperable. Además, una eventual confirmación de recortes de producción en la India o Tailandia podría estrechar aún más el equilibrio entre la oferta y la demanda mundial y favorecer nuevas subidas de precios.
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