Las enchiladas de pollo son una opción práctica para aprovechar pollo cocinado. Esta preparación combina pollo deshilachado, una salsa cremosa de tomate y queso derretido.
La chef Carol Uriza enseña el paso a paso de esta receta, ideal para compartir en familia.
Ingredientes para 10 porciones:
Para el relleno:
- 300 g de pollo cocinado y deshilachado
- ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
- ¼ de taza de culantro finamente picado
- 1 cucharada de mayonesa
- ¼ de taza de almendras picadas y tostadas o semillas de su gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite para cocinar
- 1 cebolla cortada en cuadros
- 3 dientes de ajo pelados y cortados a la mitad
- 1 frasco de 350 g de salsa de tomate preparada
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de queso crema
Para armar:
- 1 ½ tazas de queso rallado que derrita
- 10 tortillas medianas de harina de trigo
La preparación permite darle un nuevo uso al pollo cocinado y convertirlo en un plato jugoso y lleno de sabor.
Repase el paso a paso de estas enchiladas en el video adjunto.
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Esta información pertenece a su respectivo autor y ha sido recopilada del sitio web: https://www.teletica.com/recetas/enchiladas-de-pollo-con-salsa-cremosa-una-receta-facil-y-deliciosa_418576
